坂ノ途中 山の間ファームに行きました

02:49 in Farm, Papayaの日常

先週の日曜日、坂ノ途中の自社農場である、山の間ファームに行ってきました。

ここは、「未来からの前借りをやめましょう」というキャッチフレーズで、百年先も続く農業を実践されています。

いわゆる、自然農や有機栽培の農家さんを応援している企業さんです。

わたしはこの企業の時代のニーズに合ったコンセプトと実践に魅力を感じています。

京都駅近くに小さな八百屋さんSoilがあります。

最近、この企業の八百屋さんが東京の代々木店もオープンされたみたいですね!

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未来からの前借りとは?

“農薬や化学肥料に頼る農業では、
「今」の収穫量は増えるけれど、100年後の豊作は期待できないのではないでしょうか。
つまり、「今」、楽に収穫できるのは、「未来からの前借り」をしているだけなのではないでしょうか?

未来からの前借りをやめるためには、農薬・化学肥料に頼らず、
土づくりを主体とした農業を展開できる農家が増えなければなりません。
腕利きの特別な農家だけが農業で経済的に自立できる、ではだめなのです。
まじめに努力し、研鑽をつめば、「農薬・化学肥料に頼らない農業」が職業として成立する。
そうやって大切に育てられた農作物を多くの人が味わい、その価値を理解し、
生産者の努力が報われる。
そんな社会を実現したいと考えています。”

坂ノ途中ホームページより)

詳しくは、坂ノ途中ホームページで。

わたしが農業を始めようと思ったきっかけは(しかも不耕起栽培!)、こちらの山の間ファームさんの農場長の山田さんとの出会いでした。

2年ほど前に初めて農場を訪れて、

初めて知った、耕さない農法(不耕起栽培)。

とんでもない山田節に出会ってから、「農業って楽しいかも~」っと思ったのがきっかけです。

なんと単純な。。。

でも、それくらい山田さんの魅力と山田さんから見た農業の世界に魅力を感じたんです。

2年前、初めて食べさせてもらった大根がりんごのように甘かったのは、今でも覚えています。

山田さんの周りには、なんともおいしく元気な野菜たちと、ヘンテコで愉快な仲間達が集まるのです。

質問を1聞けば、10の答えを返してくれる山田さん。

本当に野菜を愛していて、知識人で、沢山のことを知っているし、目の前の相手のために真剣にお話をしてくれる。

アドバイスはかなり的確で、会うと必ずアイデアがもらえる教祖様的な存在なのです。笑

そんな彼が農場長をしている農地では、他に社員のあかねぽん(わたしと同い年で超天然女子)とロッキーさん(元プロボクサー!)が毎日野菜を育てています。

そして、いつもたくさんの研修生が来られます。

研修生のための寮もあり、この日は農業のお勉強をさせてもらった後に寮で飲み会に参加させてもらいました。

飲み会というか、大家族の食卓みたいやったけど。。。笑

山田さんに会っていつも思うのは、

愛情は野菜にちゃんと伝わるということ。

そして、山田さんがいつもわたしに忠告することは、

自然農でできた野菜が全てではないということ。

自然農でできた野菜は、大切に人の手と時間をかけて育てられた分だけ、お金がかかるし、収穫量も少ない。

だから、それだけ消費者へコストがかかる。(一般的な農法に比べて)

それに、今の自然農だけの収穫率では日本の世界の人口を養ってはいけない。

化学農薬や肥料を使って育てられた野菜があるから、自然農への価値をもらっているし、また、収穫量も確保でき多くの人が飢えることもないということ。

すなわち、農薬や肥料を使った農法が必ずしも悪ではないということです。そのために救われている命も沢山あるのだから。

そういう現実を知った上で、食生活を選択することが心の豊かさでもあるんだと思います。

こうして、一部の人が一直線に「自然農!化学農薬反対!」と思っていることにブレーキをかけてくれるやさしい気付きをくれるのでした。

何事も知ること、気付くことが第一のステップなんですね。

頭デッカチにならないこと。

生きていく上で大切なことをいくつも教えてもらいます。

本当に感謝。

色々お話を聞きましたが、ここでは書ききれないのでまた今度。

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この日は、草刈りや収穫のお手伝いをさせてもらいました。

時々山田さんが生っている野菜や果物をかじらせてくれたりと、味見しながらの作業~!

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スナップエンドウ、ぷりぷり~!甘い~!

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菜の花の収穫。これはもう売りに出せないので今夜のおかず。

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無農薬のいちご。初めて食べた!!

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鎌の使い方から丁寧に教えてもらい、朝から日が沈むまでみんなで作業。

きれいな夕日をみんなで拝んで、おしまい。

飲み会は、今日収穫した野菜でクッキング。

もう、お花が咲いてしまって売りに出せない、菜の花やセリ、絹サヤ、スナップエンドウを贅沢に調理しました。

B級品でも、全然おいしい!野菜の甘さが素晴らしい!

こんな野菜たちをお料理させてもらって、食べれるなんて贅沢すぎるーーー!

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てことで、今回はベジ春巻きを中心におひたし、焼きそば、シンプルに炒めたものなどみんなでワイワイ作りました~

そして、プロレスの観戦。(なんで?笑)

切り替わって、「命の種」を見てお勉強。

その後もアジャコングとかの試合も観戦して、みんなでキャーキャー言いながら夜更かしして。

気付けば夜中を通り抜け、朝方の4時。

みんな数時間後には、また畑仕事なのに・・・すごいな~

寮に泊めてもらって、朝帰りするのでした。

集まる人達が個性的な人ばっかり。

また、その人達を上手にツッコム山田さんとの漫才みたいな時間が一日中続き、笑い疲れて帰ってくるのでした。

こんな愉快な仲間達が作るお野菜、是非一度お試しください。

定期配達もしていますよ~~~!

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