もう今日のランチは済みましたか？
時々、ランチを作るのがもの凄く面倒臭くなるときってありませんか？
なんか、ファンシーなものを作りたいけど、今日は無理。手抜きしたい。でもおいしいものが食べたい。
わたしは常日頃、そんな感じが・・・

でも、今日は簡単で早くて、でも満足のいくおいしいレシピの紹介です。
ワカモレって食べたことありますか？
メキシコ料理なんですが、これわたしの大好物！おいしいのにめっちゃ簡単！しかももともとローフードなのです。
ワカモレはアボカドを使うのですが、アボカドって果物なんです。緑ですけど・・・！？笑　
「森のバター」なんて言われているくらい脂質が多く含まれていますが、トランス脂肪ではないのでコレステロールの心配もありません！
しかもビタミンB2やEが豊富で美容にも効果的なんだとか。
果物の中でも一番たんぱく質が豊富に含まれているので、肉や魚の代わりにどうですか？

では、早速レシピ！

アボカド　１個
にんにく　１個
レモン汁　大さじ２
塩　少々

１）アボカドの皮と種を取り除いて滑らかになるまでマッシュする。（わたしはフォークを使います。）
２）にんにくをみじん切りにするか、すり潰す。
３）アボカドににんにくとレモン汁と塩を足してよく混ぜて、出来上がり！

大変なキッチン用具を使わなくてもナイフとフォークでとてもおいしいディップの出来上がり。

では、次はワカモレを使って簡単なランチの紹介。
簡単すぎて、ごめんなさい。

キューリ　１本
トマト　１個

１）きゅうりをピーラーや菜麺機で麺を作る。
２）ワカモレと麺にしたきゅうりを混ぜる。
３）トマトをダイス状にカットして、麺に乗せる。出来上がり。

ああ、簡単なのに、美味しい。
今日のランチはこれで決まり！！！

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