息子ちゃん生後100日おめでとう

01:10 in Papayaの日常, メインコース, レシピ, Vegan Cooked

みなさま、こんにちは。

ローケーキアーティスト Aya Papayaです。

12月の勝手にブログ月間

続いては

息子ちゃん 生後100日おめでとう

ベジタリアンのお食い初め!

です。

彼が生まれたのは、暑い暑い真夏の夕方でした。

21時間の陣痛は、眠気と激痛との闘いのようでしたが生まれた瞬間の満たされた気持ちと言ったら!

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※生後2週間の小さかった息子ちゃん

生まれた当日から彼は5時間も寝てくれていたのですが、

それからほぼ毎日5,6時間と夜はしっかり寝てくれています。

3ヶ月経った今は7時間の熟睡ぶり。

どうやら、ミルクの貯め飲みができるらしいです。

毎日ぐんぐん成長して、「できた」が増えて、わたし達の生活に光を射してくれる存在です。

先日、100日を迎えたので、3人でひっそりとお祝いしました。

お食い初めは、普通を食べるのですね。

メデタイ!ですもんね~

通常お食い初めの献立は、鯛、赤飯、お吸い物、煮物、香の物の5品だそうで。

食器まで決まっていて、男の子用は全部が朱塗り、女の子用は外側が黒塗りで内側が朱塗りのものだそうで。

両端が細くなっているお箸の祝い箸を使うそうで。

歯固めの儀式までするそうで。

料理を食べさせるフリをする順番まであるそうで。

我が家では、そのような決まりを一切せず、メデタイの鯛だけ作ってお祝いしました。

これは、お食い初めと言うのかどうかは、おいておいて。

 

わたし達は、ベジタリアンバージョンの鯛

メデタイPIZZA

を作りました。

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秋野菜を使って

小松菜のジェノベーゼとカボチャのペースト

レンコンで鰭を作って

目は銀杏

お口はパプリカです

ピザ生地ももちろん手作りで、ライ麦入りの生地にしましたよ

今回はモチーズは作らず、ルークがお手製のソースを作ってくれました。

これをかけて。

これがとっても美味しいのです!!

【ピザ生地レシピ】

強力粉 200グラム

ライ麦 50グラム

てんさい糖 15グラム

塩 3グラム

イースト 3グラム

ぬるま湯 150グラム

全部一気に混ぜて、捏ねて、3つに分けてまとめたら、20分ほど乾かないように放置する。オーブンは210度で余熱しておく。

棒で丸い形にして、具をのせて、210度のオーブンで15分ほど焼く。

【小松菜ジェノベーゼのレシピ】

小松菜 約4カップ

カシューナッツ 1/2カップ

レモン汁 大さじ4

塩 小さじ1

にんにく 1片

全ての材料をミキサーにかけるだけ。

【かぼちゃのペーストレシピ】

カボチャ 1/2個

ミックスハーブ 大さじ1

塩 小さじ1

オリーブオイル 大さじ1

かぼちゃを蒸して、冷めたら他の材料と一緒にフードプロセッサーで混ぜるだけ。

【注意!】

銀杏は食べ過ぎると

銀杏中毒症になるらしいです。

子どもでも7個から150個ほどで中毒症状が現れるとか。。。

150個も食べることはないと思うけど、なるべく火をしっかり通して、少しずついただきましょう!

わたしは、固い皮をハンマーでひび割りして、むいて、少しのオリーブオイルでさっと炒めます。これがマイウ!

ちなみに、この銀杏、うちでお世話になっている大工さんが近所で拾ってきてくれたやつを大量にいただきました。

田舎あるあるですね~

うちの大工さん、いつも何か持って来てくれるんです。ありがたや~

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息子ちゃんは、まだ食べることに興味はないみたいで、自分の親指を吸っていました。

でも、お魚さんには興味があるかな?

これから一生健康で食べ物に困りませんよーに!

どんどん大きくなってね!

なんか、魚の形のピザ作りたかっただけやーんって感じですが、

いやいや、ちゃんとお祝いしましたよ。

 

余談ですが、

生まれたて~1ヶ月くらいは、ダディーに似ているなーと思っていたのですが、

最近、わたしの3ヶ月の写真を見てびっくり。

わたしにそっくりではないか!!!ありゃりゃ・・・

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※わたしのお宮参りの写真 (当時3ヶ月)


クリスマスケーキのオーダー もまだまだ受付中です!

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詳しくはこちらのブログで☆

春のスムージーちゃんたち

09:50 in 朝食, ドリンク, Papayaの日常, レシピ

カラフルスムージーで春に乾杯。

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オレンジ

ピンクに

グリーンの

スムージーちゃんたち。

きれいだね。

きれいだよ。

おいしいね。

おいしいよ。

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黒は着ないで、カラーを着よう。

さ、明日は何色の服を着て、何色のスムージーで一日を始める?

春なんだもの。

カラーを楽しもう。

パイナップル + にんじん = オレンジ

ラズベリー + バナナ = ピンク

ほうれん草 + バナナ = グリーン

ミックスさせてもおもしろいよね。

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欲張ってみたけど、やっぱりわたしは単品でいただく方がスキだったわ。

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春だ~!春だ~!

といいながら、昨日、今日はまだ寒いですね。。。

青空なのに、雨が降ったりと、狐の嫁入りな天気。

まるで、わたしの心みたい。

晴れてると思うと何の前触れもなく雨が降る。

うきうきしてるつもりが急に悲しくなる。

そんな時、ありませんか?

春を待ちくたびれてしまった。

もう、春なんて来ないんじゃないかって。

でも、来るんだよ。

来たんだよ。

芽が出て、花が咲いて、枯れ散って、美しく子孫を残すサイクルの始まり。

春と同時にわたしにもそのサイクルの始まりが訪れた気持ち。

今年も来てくれてありがとう、春さん。

みなさんも、いい始まりを。

spring smoothies

スピルリナ ローチョコケーキ

03:54 in アーモンド, ブレンダー, カシューナッツ, デザート, イチジク, フードプロセッサー, ローカカオパウダー, レシピ

近頃、巷でうわさのスーパーフードさんたち。

その中でも注目なのがスピルリナですね。

スピルリナは50種類以上の栄養・健康成分が含まれていて、しかもたんぱく質が60%も含まれているのです!(栄養成分はビタミン・ミネラル・食物繊維・クロロフィルが豊富!!)

抗酸化作用のあるカロテンや女性には必要不可欠な鉄も含まれています。

要チェックですね!

そんなスピルリナさんですが、なんと、匂いがすごい。

藻の一種なので、ミネラル豊富だねって匂いなんですが、そのまま味見してエライ思いをしたことがあります。

こんなに体にいいとわかっているのに、そのままではどうも口が受け付けません。

だ・か・ら

スムージーに入れたり、ドレッシングに少し合わせてみたり、

今回はケーキに入れてみました。

抹茶っぽいでしょ?全然ありでしょ?

小さじ1も入れないので、スピルリナの味はほとんどしません!(集中しないとわからない!?)

てことで、スピルリナローチョコケーキ、お勧めです。

レシピ

クラスト

・アーモンド 120g

・ドライイチヂク 4つ

・カカオパウダー 大さじ2

フィリング

・カシュー 150g

・カカオバター 70g

・メープルシロップ 120g

・バニラエクストラクト 少々

・水 50g

◎スピルリナ 小さじ1以下 (フィリングの半分)

ステップ

①クラストをフードプロセッサーで撹拌させて混ぜ合わせる。型に敷いて、冷蔵庫で固めておく。

②フィリング材料を全てブレンダーで混ぜ合わせる。

③フィリングを半分に分けて、半分の方にスピルリナ小さじ1以下をブレンダーで混ぜ合わせる。

④フィリングを交互に型に落とし入れ、箸で混ぜ合わせる。

⑤2時間冷凍庫で固める。

カカオニブをトッピングします。

カカオニブとは、チョコレートの原料であるカカオを砕いたものです。

カカオは抗がん作用や抗酸化作用があるといわれており、ストレスを減らす成分(フェニルエチルアミンとアナンダミド)が入ってるため気分を高める効果があります。

こちらもスーパーフードの一種ですね。

ヨガ先生のお友達夫婦が遊びに来てくれたのでスピルリナケーキを試してもらいました。

ローハンバーガー

12:55 in ディハイドレーター, フードプロセッサー, メインコース, レシピ, くるみ

今日は満月ですね。

頭の中でグルグルしてることを解き放ちたいと思います。

今日は特に一日中ぐるぐるしていたのですが、月光浴で癒されたいと思います。

さて、今日はローフードでもハンバーガーを食べちゃうよ~ってことで、レシピのご紹介!

ハンバーグの部分はパプリカを使って、くるみでボリュームをつけました。

本当に美味しかった。食感もいい感じ!

大きなマッシュルームを手に入れたので、あんまり普段はきのこを食べないけど、今回はバンズの代わりに。

タルタルソースとトマトケチャップはレシピを書き込んでなかったので、今度ちゃんとレシピ載せます。

今日はパテの部分のレシピ

材料

パプリカ 1つ

くるみ 1カップ

オーツ麦 1/2カップ

デーツ 1/3~1/2カップ

しょうゆ 大匙2

コリアンダーパウダー 大匙1/2

作り方

①フードプロセッサーで全ての材料を撹拌する。

②ディハイドレーターで48℃以下で一晩乾燥させる。

その下ではトマトも乾燥させて、自家製ドライトマト。

トマトやレタスを挟んで、いただきます!

結構なボリュームでした~そりゃ、くるみが入ってるからね~

ごちそうさま~~~

ローホワイトチョコレートケーキ

01:08 in アーモンド, ブレンダー, カシューナッツ, Dates, デザート, イチジク, フードプロセッサー, レシピ

ふたご座のわたしたちは5月、6月に誕生日を迎えました。

ルークの大好きなローチョコレートケーキを作りましたが、今回はホワイトにしてみました~

こっちも大好きだと言っていました。

美味しすぎたので、やっぱりレシピシェアします~~~

レシピ(15cmパイ型)

クラスト

・アーモンド 120g

・ドライイチヂク 2つ

・ドライデーツ 30g

フィリング

・カシューナッツ 150g (最低2時間浸水させておく)

・カカオバター 60g

・メープルシロップ 100g

・水 100g

トッピング

カカオパウダー

作り方

①クラストをフードプロセッサーで材料全部撹拌して、パイ型に敷く。

②フィリングを全部一緒にハイパワーブレンダーで撹拌して、①に敷く。

③冷凍庫で1~2時間固める。

食べてから思いましたが、バニラエクストラクトを入れ忘れた~ってことで次回は忘れずに入れたいと思います!

ベースはカカオだけど、色々パンチを効かせてもいいかも~!

塩麹とか、アロマとか、試してみてください。

でも、わたしはあんまり色々入れすぎないシンプルなケーキが好き。

絶品です!!

ルークがケーキカットの後、素手でケーキを掴んだのであんまり綺麗じゃないけど、断面はこんな感じです。

ピンボケしててごめんなさい~

食べたら天国へ行けました。。。

春のスムージー週間まとめとチアシードについて

07:26 in ブレンダー, 朝食, ドリンク, レシピ

DAY1

STRAWBERRY APPLE CHIA SMOOTHIE

いちご、りんご、チアシード

DAY2

Cucumber Apple Chia smoothie

きゅうり・りんご・チアシード

DAY3

Banana Maca Green Smoothie

小松菜・バナナ・マカ・チアシード

DAY4

Grapefruit Orange Smoothie

グレープフルーツ・オレンジ・チアシード

DAY5

Perilla frutescens Apple Chia Smoothie

大葉・りんご・チアシード

DAY6

Apple Banana Chia Smoothie

りんご・バナナ・チアシード

DAY7

Radish Apple Lemon Chia Smoothie

大根・りんご・レモン・チアシード

最近、ロー率がかなり低く、朝もチアシードシリアルを食べていました。スムージー朝食は久しぶりでした。

久しぶりに朝スムージー一週間を終えて。

2日目くらいから顔に吹き出物が出てきました。デトックスだったのですね。

その後は肌がクリアになって、朝から元気!おトイレにも一日2回は当たり前になっていました。

今回はフルーツスムージーが多かったし、果物にも結構偏りがあったので、もっとバラエティーを増やして(買い物にちゃんと行って)今後も続けていきます★

参加してくださったみなさま、本当にありがとうございました!

またやりたいと思いますので、是非次回も参加してくださいね~~~~◎

チアシードについて

今チアシードにとてもはまっていて、そのお陰で健康的!

チアシードは、食物繊維、ビタミン、ミネラルが豊富で、嬉しいことにオメガ3がとっても豊富なんです!

オメガ3は、青魚に良く含まれてるDHCやEPAが同系列で「アルファ・リノレン酸」から作られています。

肉の脂肪とは逆に、血液をサラサラにし、血流をよくしてくれます。

また、脳は60%が脂肪からできており、このうち一番多いのがオメガ3です。たくさんの神経細胞からできている脳は神経刺激を伝達したり、外からの刺激を受け取ったりして活発に活動していますが、この動きに敏感に反応し、すばやく対応しているのがオメガ3なのです。

だから、脳のためにはオメガ3がもっとも必要な脂肪酸なのです!

オメガ3は青魚や、ブロッコリー、芽キャベツ、小松菜などから摂取できますが、現代の食生活の中で、深刻な欠乏状態にあります。

しかし、チアシードは毎日10gでカバーできる優れものです!!

わたしたちは毎日スプーン2杯をスムージーに入れたり、シリアルと一緒にいただきます。

チアシードは水分を大量に吸収するので、乾燥した種そのままで摂取すると胃の中の水分が奪われてしまいます。

だから浸水させてから食べます。(一晩浸水させています。)

浸水させると、水分を吸収し、蛙の卵のようになります。。。

見た目はびっくりしますが、とくに癖もなく、何にでも合います。

とてもお勧めのスーパーフードですよ~~~!

素敵な春の続きを~~~!

春のスムージー週間DAY1 ☆ ウェディングケーキ作り

03:03 in Apple, ブレンダー, 朝食, Chia seed, Papayaの日常, レシピ, Strawberry

みなさま、こんにちは。

ついに4月になりましたね!

今日からスムージー週間が始まりました。わたしの今日のスムージーはフルーツスムージーにしました☆

ストロベリー・アップル・チアスムージーです。笑 (そのまま)

ピンク色で、桜を連想します。

桜も咲いてて、お散歩日和♪

みなさんのスムージーは何を入れましたか?

あったかくて、久しぶりのやわらかい時間に浸ってしまいました。幸せ~

去年、木にプレゼントしたドリームキャッチャーは今も元気にそこにいました。ちょっと味がでた感じ?!

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先日は大切なお友達の結婚式でした。

そこで、ウェディングローケーキを作って欲しいとお願いを頂き、初めて式場にわたしのローケーキが登場しました!

日本とボリビアの国際結婚。とてもお似合いで、音楽に生きる二人。結婚式も音楽三昧!国際色豊か!

違った結婚式を体験しました~!

わたしのローケーキは愛の曼荼羅ケーキ。

二人の永遠の愛を象徴させて、イチゴでたっぷりハートと甘酸っぱい愛を込めましたとさ。

お客様用にはわたしのお得意のローチョコレートケーキをご用意させていただきました!(写真がない・・・)

ケーキカットも素敵に。二人にお似合いのケーキでした。良かった良かった!

ケーキちゃんたちも好評で、ローフードがちょいっと有名になったかな?!

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てことで、みなさん、春なので、ローフード熱を上げていきましょう!!

今年度はもっともっとブログアップしていけるように頑張ります☆(有限実行なるか・・・?)

イベントなんかもちょくちょくできたらいいな~~~!

みなさま、素敵な春を!!

2014年 春のスムージー週間第三弾 (ストロベリー・チアスムージー)

00:18 in バナナ, ブレンダー, 朝食, Chia seed, Papayaの日常, レシピ, Strawberry

またまた、やって参りました!

スムージー週間!今回はもっと参加してもらいやすいように、1週間!!

スムージーでお肌ぴちぴち、腸すっきり、エネルギー溢れる春の始まり☆

参加者さま大募集!!

参加方法は簡単です。朝作ったスムージーを写真に撮ってそれをAya-Papaya RawFood Facebookにアップするか、わたしにメッセージで送ってください。

その時にレシピや一言も添えてね~

参加ご希望の方はFacebookでコメントしてください!今から買い物などのご準備を~~~!

わたしも毎日アップできるように頑張ります!

みなさまも今流行りのスムージーにチャレンジしてみませんか?

日時: 4月1日~4月7日の一週間

以下は朝スムージーのポイントです。

1.毎日一回グリーンスムージー又はフルーツスムージーを飲む!

朝一番に朝食の代わりに飲むことでより効果が出ます。朝食でパンなどと一緒に飲む時もスムージーを初めに飲んでからパンなどを食べると栄養分の吸収や消化がスムーズになるので、順番はいつも一番初め!を覚えておいてね。

それからフルーツだけのスムージーは糖分が多くなってしまうので、できるだけグリーン(葉野菜)を入れてください。初めは果物だけで作ってもOKですが、ゆっくりグリーンにも慣れていってね。

2.必要なのはブレンダー(ミキサー)と野菜、フルーツだけ!

材料はできるだけシンプルに。時々、牛乳や豆乳、ヨーグルトやはちみつなどを加える方もいますね。それはそれで美味しいのですが、もっとシンプルに 体に吸収してもらい、消化して もらうために一番シンプルな野菜と果物と少しの水だけで作ってください。牛乳やヨーグルトなどの乳製品は胃に膜ができるため消化・吸収の邪魔をしますので 注意!

3.飲む直前に作る!

毎日時間に追われている人もいらっしゃると思いますが、作り置きせずできるだけ飲む直前に作ってください。そうすることで野菜や果物に含まれている 酵素、ビタミン・ミネラルが元気な状態で体に入ってくれます。その栄養素が体のデトックスを助けて、消化や代謝に働きかけてくれる強い味方になるのです る~

※過去のスムージーに関するQ&Aはこちら

みなさん、素敵な春を一緒に始めましょう~♪

ストロベリー・チアスムージー

レシピ

バナナ 1本

イチゴ 5個

チアシード(オプション) 大さじ1(一晩浸水させておく)

水 1/2カップ

本格派!曼荼羅ローチョコレートケーキ

07:06 in アーモンド, ブレンダー, カシューナッツ, ココナッツシュレッド, デザート, イチジク, フードプロセッサー, ローカカオパウダー, レシピ

本格的にローフードを始めたら絶対作りたい!

今回はスーパーフードのローカカオバターを使用しました。(ケーキを作る時はココナッツオイルで固める事が多いのですが・・・)

濃厚ローチョコレートケーキのレシピをアップしちゃいます☆

一度食べたら忘れられない味になりますよ。。。

しかも、スーパーフードのマカも入れてしまいました!!

マカは女性ホルモンの調子を整えてくれるので、女性には嬉しいですね。

レシピ (18cmタルト丸型)

クラスト

アーモンド 120g (計ってから一晩浸水させてよく洗う)

ドライイチヂク 大4つ

塩 ひとつまみ

フィリング

カシューナッツ 100g (計ってから数時間浸水させる)

水 (浸水させたカシューナッツ+水=200gになるように計る)

カカオバター 70g (48度以下の湯銭で溶かす)

カカオパウダー 30g

メープルシロップ 120g

マカパウダー 大さじ1~2

バニラエクストラクト 少々

曼荼羅デコレーション

ココナツシュレッド

カカオニブ

ゴジベリー

手順

クラスト

全てをフードプロセッサーで撹拌し、混ぜ合わせる。

タルト型に敷き詰める。

フィリング

全てをブレンダーで混ぜ合わせる。

クラストに乗せる。

冷凍庫で2~3時間寝かせる。

曼荼羅を書く。(デコレーションする)

とても濃厚なローチョコレートの出来上がり!

この濃厚さが伝わりますか~?食べたい人はうちに来てね~!

ローパスタとサラダタコス

08:42 in アボカド, バジル, ブレンダー, ズッキーニ, フードプロセッサー, レタス, メインコース, レシピ, サラダ, トマト, くるみ

みなさま、こんにちは。

秋ですね。急に。台風が来て、寒くって、風邪ひいちゃった人?

はい、ここにいます。

今日はアナンダに寝て過ごさせていただきました。。。休養日。

風邪になんて負けてられない!

エネルギーつけて明日は晴れた外へ出るぞ!!

てことで、ローパスタ!と簡単サラダタコスのレシピだぜ☆

ローパスタ

○パスタ

ズッキーニ 1本 (菜麺機でくるくるしてね)

○トマトソース

ズッキーニ 1/2本

トマト 1個

ドライトマト 1カップ

ガーリック 1個

たまり 小さじ1

バジル 数枚

ブレンダーで一気にガーっとする。

簡単サラダタコス

レタス (掌サイズにチギル)

アボカド 1/2個 (レモン汁と塩をカケル)

○タコミート

くるみ1/2カップ (浸水させてお水でよく洗って、フードプロセッサーで粗めに細かくする)

たまり 小さじ1

アガベシロップ 小さじ1

コリアンダーパウダー 小さじ1

くるみ、たまり、アガベ、コリアンダを全て合わせてよく味を馴染ませる。

レタスの上にアボガドとタコミートを乗せる。

ローフードで元気にお過ごしください☆