ローパスタとサラダタコス

08:42 in アボカド, バジル, ブレンダー, ズッキーニ, フードプロセッサー, レタス, メインコース, レシピ, サラダ, トマト, くるみ

みなさま、こんにちは。

秋ですね。急に。台風が来て、寒くって、風邪ひいちゃった人?

はい、ここにいます。

今日はアナンダに寝て過ごさせていただきました。。。休養日。

風邪になんて負けてられない!

エネルギーつけて明日は晴れた外へ出るぞ!!

てことで、ローパスタ!と簡単サラダタコスのレシピだぜ☆

ローパスタ

○パスタ

ズッキーニ 1本 (菜麺機でくるくるしてね)

○トマトソース

ズッキーニ 1/2本

トマト 1個

ドライトマト 1カップ

ガーリック 1個

たまり 小さじ1

バジル 数枚

ブレンダーで一気にガーっとする。

簡単サラダタコス

レタス (掌サイズにチギル)

アボカド 1/2個 (レモン汁と塩をカケル)

○タコミート

くるみ1/2カップ (浸水させてお水でよく洗って、フードプロセッサーで粗めに細かくする)

たまり 小さじ1

アガベシロップ 小さじ1

コリアンダーパウダー 小さじ1

くるみ、たまり、アガベ、コリアンダを全て合わせてよく味を馴染ませる。

レタスの上にアボガドとタコミートを乗せる。

ローフードで元気にお過ごしください☆

オリーブオイルは満足感を与える+ローカレーレシピ

11:54 in Apple, 記事, ブレンダー, Celery, ズッキーニ, レーズン, レシピ, サイドディッシュ, トマト

オリーブオイルは満足感を与える

http://www.sciencedaily.com/releases/2013/03/130314124616.htm(英語)

http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20130324-02935040-relaxnews-life(日本語)

ここに興味深い記事がありました。

ミュンヘン大学(Technische Universität München (TUM))の教授が研究した結果次のことが判明しました。

研究の参加者が3ヶ月間ラード、バター、キャノーラオイル、オリーブオイルのいずれからできた低脂肪濃縮ヨーグルト500グラム毎日捕食として食べる実験で、オリーブオイルが一番満足感を得られたそうです。

これは、オリーブオイルを与えられたグループは、満腹ホルモンであるセロトニンの血中濃度が高い値を示した、すなわち、オリーブオイルで満足感を得られた。という事。

何やら、人が満腹感を感じるには、血液から運ばれてきた糖(血糖)が肝臓の細胞に行き渡ることで満足感を味わえるのだそうですが、逆にその糖が肝臓の細胞からなくなると、お腹が空きます。

しかし、オリーブオイルはその糖が肝臓の細胞から失われるスピードを遅らせることによって空腹を感じる時間を遅らせる働きを起こすことができるそうです。

しかも、実験中にオリーブオイルのグループの参加者は体重、体脂肪の増加はなかったらしい。

また、オリーブオイルの香りでも満足感を味わえるらしいのです!

さらに、イタリア産のオリーブオイルにはヘキサナール(Hexanal)とE2-ヘキサナール(E2-Hexanal)が含まれているため、イタリア産のオリーブオイルが一番効果的の様です。

今まで、ローフードではオ油分はオイルではなく、ナッツやシード、アボガドなどから摂る様にと言われ、オイルそのものを懸念していましたが、

この研究から、上質のオリーブオイルは減量や健康改善を助けてくれるんだとわかりました!

ローフードのサラダでも、スープでも、スムージーでもオリーブオイルを添えることで満足感があって、ヒモジイ思いをしなくていいのですね!

しかし、1日どれくらいのオリーブオイルの摂取が理想なんでしょう。

その辺は記事にもなかったので、もっと調べてみたいと思います。

でも、基本は自分の体に聴いてみること。

自分の体が心地いいならそれが自分にとっての適量なんです。試すことが大事なんですね!

みなさんも、オリーブオイルはエクストラ・バージンの上質な物を摂って、体を満足させてあげましょう。

イタリア産の上質なオリーブオイルはどこで手に入るのかな?

輸入店や健康食品店へ探しに行きま~す!みなさんもいいオリーブオイル見つけたら是非教えてください!!

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てことで、

今日はローカレーwithオリーブオイルのレシピです。

ローカレー

ズッキーニ(小) 1本

りんご 1/2個

トマト 1/2個

セロリ 2スティック

ターメリック 小さじ1

コリアンダー 小さじ1

レモン汁 小さじ1

メープルシロップ 小さじ1

ココナッツシュレッド 1/4カップ

レーズン 1/5カップ

水 1/2カップ

塩 少々

ブレンダーで撹拌するだけ。

トッピングにオリーブオイルを小さじ1。

写真が暗い~夜ですからね。。。悪しからず。

うん、満足感ある!!!!!今日はサラダと一緒にいただきました。

お試しアレ~

それでは、明日からまた新しい一週間行ってみよ~

どんな出会いがあるのでしょう?ウキウキ♪

春が来た!ピクニック!

01:58 in Apple, ブレンダー, 人参, ドリンク, Papayaの日常, レシピ, トマト

春が来た~!と思ったら、明日また少し寒くなるみたいですね。。。今日も雨みたい。。。

昨日の空は美しく、どうしてもピクニックに行きたくてルークを連れ出して家の裏の山までお散歩しました♪

大したランチも作ってないけど、太陽の下で食べる食べ物はなんでこんなにおいしいの~?と二人でピヨピヨしていました。

ピクニックランチは・・・スペシャルあやサラダとワカモレと自家製全粒粉のパン

とてもシンプルだけど、ハッピーの詰まったランチでした。

お腹いっぱ~い・・・

テンションも上がって、ルークは木に登りたくなってしまったみたい。。。

美しい自然の恵み。

ブーツを脱いで、お気に入りの靴を履いて。

お花も至る所に咲いていますよ。

わたしたちの生活にとって、おいしい食べ物と美しい自然はとても大切なもの。

京都市内に住んでいても、すぐ近くに山があって、いつでも自然に触れられる環境は言う事なしの贅沢です。

そして、毎日おいしいお野菜や果物を満腹食べて、心も体も健康に。ローフードやベジタリアンフードは本当の幸せを与えてくれます。

こんな大好きなものに囲まれて暮らしていることにとても感謝です!

さて、今日のスムージーレシピ!

先日、参加者の方からトマトを使ったレシピのリクエストをいただきました。

そこで、今日はプチトマトを使ったレシピのご紹介♪

プチトマト10個 × にんじん1本 × りんご1個 × 水1カップ

トマトには抗酸化力の強いリコピンが豊富に含まれています。がんや老化の予防に最も効果のある野菜として注目されています。

そこに、Bカロテンの豊富なにんじんを投入!Bカロテンもガン予防に最適!皮に多く含まれているので良く洗って皮も一緒に食べてくださいね~

そして、食物繊維とカリウムが豊富なりんごもプラス。

りんごに含まれているペクチンは腸内のビフィズス菌などの善玉菌のえさになって善玉菌を増やすとともに悪玉菌を撃退してくれるはたらきもしてくれる優秀さん!腸内を綺麗にしてくれます!

今日はスプーンでゆっくり食べるように飲みました。

さて、今日でスムージー月間一週間が経ちます。参加者のみなさん、いかがですか?

2週目もハッピースムージーで朝からハッピーになりましょうね♪

素敵な日曜日を!!!!

パプリカとマッシュルームの可愛いお皿たち

02:41 in アボカド, バジル, パプリカ, 人参, きゅうり, フードプロセッサー, レーズン, レシピ, サイドディッシュ, トマト, くるみ

今日は土曜日ですね!みなさんはどんな休日を過ごしますか?
わたしは大阪に行きます。でも行って何しよう・・・笑

昨日のディナーにパプリカとマッシュルームの可愛いお皿たちを作ってみました。
これまた簡単で、おいしいんです。

うちは間接照明なので夜写真を撮るとき暗くなってしまって、あまり見栄えが良くなくて、ごめんなさい。
明るいライトを買おうかな・・・

では、レシピです!試す価値あり!


パプリカのお皿
小さいパプリカ 4つ
きゅうり 1/2本
アボカド 1/2個
人参 1/3本
ドライレーズン 大さじ1

-マリネソース-
アップルビネガー 大さじ1
塩 少々

1)きゅうり、人参、アボカドをダイス状にカットする。マリネソースにマリネしておく。(最低10分)
2)パプリカの芯と種を取り除いてお皿を作る。
3)そこにマリネしておいたものを詰める。もしスプラウトがあればそれも乗せる。
4)パプリカパウダーがあれば振りかけて完成!


マッシュルームのお皿
マッシュルーム 6つ
くるみ 1/2カップ
ドライトマト 2枚
塩 少々

-マリネソース-
生しょう油 大さじ1
オリーブオイル 小さじ1
ドライバジル 小さじ1

1)マリネソースをスプーンでブレンドさせておく。マッシュルームの芯を取り除いてマリネソースにマリネしておく。(最低10分)
2)フードプロセッサーでくるみとドライトマトと塩を撹拌する。
3)マッシュルームにくるみとトマトを詰める。
これは、偽者ミンチ肉の食感がして懐かしい味と感触がするのです。

キューリの麺とワカモレ

03:36 in アボカド, きゅうり, メインコース, レシピ, トマト

もう今日のランチは済みましたか?
時々、ランチを作るのがもの凄く面倒臭くなるときってありませんか?
なんか、ファンシーなものを作りたいけど、今日は無理。手抜きしたい。でもおいしいものが食べたい。
わたしは常日頃、そんな感じが・・・

でも、今日は簡単で早くて、でも満足のいくおいしいレシピの紹介です。
ワカモレって食べたことありますか?
メキシコ料理なんですが、これわたしの大好物!おいしいのにめっちゃ簡単!しかももともとローフードなのです。
ワカモレはアボカドを使うのですが、アボカドって果物なんです。緑ですけど・・・!?笑 
「森のバター」なんて言われているくらい脂質が多く含まれていますが、トランス脂肪ではないのでコレステロールの心配もありません!
しかもビタミンB2やEが豊富で美容にも効果的なんだとか。
果物の中でも一番たんぱく質が豊富に含まれているので、肉や魚の代わりにどうですか?

では、早速レシピ!


アボカド 1個
にんにく 1個
レモン汁 大さじ2
塩 少々

1)アボカドの皮と種を取り除いて滑らかになるまでマッシュする。(わたしはフォークを使います。)
2)にんにくをみじん切りにするか、すり潰す。
3)アボカドににんにくとレモン汁と塩を足してよく混ぜて、出来上がり!

大変なキッチン用具を使わなくてもナイフとフォークでとてもおいしいディップの出来上がり。

では、次はワカモレを使って簡単なランチの紹介。
簡単すぎて、ごめんなさい。


キューリ 1本
トマト 1個

1)きゅうりをピーラーや菜麺機で麺を作る。
2)ワカモレと麺にしたきゅうりを混ぜる。
3)トマトをダイス状にカットして、麺に乗せる。出来上がり。

ああ、簡単なのに、美味しい。
今日のランチはこれで決まり!!!

ローブルスケッタ

13:03 in バジル, きゅうり, ディハイドレーター, 茄子, レシピ, サイドディッシュ, トマト, 白味噌

今日のディナーにローブルスケッタを作りました。
ブルスケッタは、イタリア料理の軽食で、フランスパンの上にフェタチーズやトマトなどが乗っているかわいいディッシュなのですが、それをローで再現してみました。
フランスパンを茄子で代用。 フェタチーズをナッツで作っても良かったのですが、今日は白味噌で食べてみました。
ワインによく合います。


茄子 1本
トマト 1個
きゅうり 1本
バジル 5枚

白味噌 大さじ1
アップルビネガー 大さじ1

1)茄子とトマトをスライスする。ディハイドレーターで43度で10時間乾燥させる。
2)きゅうりをスライスする。
3)白味噌とアップルビネガーを混ぜてペースト状にする。
4)白味噌ビネガーを茄子に塗る。
5)茄子、トマト、きゅうり、バジルを順番に積み重ねる。
6)ワインと一緒にいかがでしょう?