オリーブオイルは満足感を与える+ローカレーレシピ

11:54 in Apple, 記事, ブレンダー, Celery, ズッキーニ, レーズン, レシピ, サイドディッシュ, トマト

オリーブオイルは満足感を与える

http://www.sciencedaily.com/releases/2013/03/130314124616.htm(英語)

http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20130324-02935040-relaxnews-life(日本語)

ここに興味深い記事がありました。

ミュンヘン大学(Technische Universität München (TUM))の教授が研究した結果次のことが判明しました。

研究の参加者が3ヶ月間ラード、バター、キャノーラオイル、オリーブオイルのいずれからできた低脂肪濃縮ヨーグルト500グラム毎日捕食として食べる実験で、オリーブオイルが一番満足感を得られたそうです。

これは、オリーブオイルを与えられたグループは、満腹ホルモンであるセロトニンの血中濃度が高い値を示した、すなわち、オリーブオイルで満足感を得られた。という事。

何やら、人が満腹感を感じるには、血液から運ばれてきた糖(血糖)が肝臓の細胞に行き渡ることで満足感を味わえるのだそうですが、逆にその糖が肝臓の細胞からなくなると、お腹が空きます。

しかし、オリーブオイルはその糖が肝臓の細胞から失われるスピードを遅らせることによって空腹を感じる時間を遅らせる働きを起こすことができるそうです。

しかも、実験中にオリーブオイルのグループの参加者は体重、体脂肪の増加はなかったらしい。

また、オリーブオイルの香りでも満足感を味わえるらしいのです!

さらに、イタリア産のオリーブオイルにはヘキサナール(Hexanal)とE2-ヘキサナール(E2-Hexanal)が含まれているため、イタリア産のオリーブオイルが一番効果的の様です。

今まで、ローフードではオ油分はオイルではなく、ナッツやシード、アボガドなどから摂る様にと言われ、オイルそのものを懸念していましたが、

この研究から、上質のオリーブオイルは減量や健康改善を助けてくれるんだとわかりました!

ローフードのサラダでも、スープでも、スムージーでもオリーブオイルを添えることで満足感があって、ヒモジイ思いをしなくていいのですね!

しかし、1日どれくらいのオリーブオイルの摂取が理想なんでしょう。

その辺は記事にもなかったので、もっと調べてみたいと思います。

でも、基本は自分の体に聴いてみること。

自分の体が心地いいならそれが自分にとっての適量なんです。試すことが大事なんですね!

みなさんも、オリーブオイルはエクストラ・バージンの上質な物を摂って、体を満足させてあげましょう。

イタリア産の上質なオリーブオイルはどこで手に入るのかな?

輸入店や健康食品店へ探しに行きま~す!みなさんもいいオリーブオイル見つけたら是非教えてください!!

————————————————-

てことで、

今日はローカレーwithオリーブオイルのレシピです。

ローカレー

ズッキーニ(小) 1本

りんご 1/2個

トマト 1/2個

セロリ 2スティック

ターメリック 小さじ1

コリアンダー 小さじ1

レモン汁 小さじ1

メープルシロップ 小さじ1

ココナッツシュレッド 1/4カップ

レーズン 1/5カップ

水 1/2カップ

塩 少々

ブレンダーで撹拌するだけ。

トッピングにオリーブオイルを小さじ1。

写真が暗い~夜ですからね。。。悪しからず。

うん、満足感ある!!!!!今日はサラダと一緒にいただきました。

お試しアレ~

それでは、明日からまた新しい一週間行ってみよ~

どんな出会いがあるのでしょう?ウキウキ♪

パプリカとマッシュルームの可愛いお皿たち

02:41 in アボカド, バジル, パプリカ, 人参, きゅうり, フードプロセッサー, レーズン, レシピ, サイドディッシュ, トマト, くるみ

今日は土曜日ですね!みなさんはどんな休日を過ごしますか?
わたしは大阪に行きます。でも行って何しよう・・・笑

昨日のディナーにパプリカとマッシュルームの可愛いお皿たちを作ってみました。
これまた簡単で、おいしいんです。

うちは間接照明なので夜写真を撮るとき暗くなってしまって、あまり見栄えが良くなくて、ごめんなさい。
明るいライトを買おうかな・・・

では、レシピです!試す価値あり!


パプリカのお皿
小さいパプリカ 4つ
きゅうり 1/2本
アボカド 1/2個
人参 1/3本
ドライレーズン 大さじ1

-マリネソース-
アップルビネガー 大さじ1
塩 少々

1)きゅうり、人参、アボカドをダイス状にカットする。マリネソースにマリネしておく。(最低10分)
2)パプリカの芯と種を取り除いてお皿を作る。
3)そこにマリネしておいたものを詰める。もしスプラウトがあればそれも乗せる。
4)パプリカパウダーがあれば振りかけて完成!


マッシュルームのお皿
マッシュルーム 6つ
くるみ 1/2カップ
ドライトマト 2枚
塩 少々

-マリネソース-
生しょう油 大さじ1
オリーブオイル 小さじ1
ドライバジル 小さじ1

1)マリネソースをスプーンでブレンドさせておく。マッシュルームの芯を取り除いてマリネソースにマリネしておく。(最低10分)
2)フードプロセッサーでくるみとドライトマトと塩を撹拌する。
3)マッシュルームにくるみとトマトを詰める。
これは、偽者ミンチ肉の食感がして懐かしい味と感触がするのです。

ローシナモンバー

05:36 in シナモン, ココナッツシュレッド, デザート, イチジク, フードプロセッサー, レーズン, レシピ, スナック

ブラウニーと一緒にシナモンバーも作ってみました。
わたしはこっちの方が好き。だってナッツフリーですから~軽い感じ、でもお腹も満足♪


ココナッツシュレッド 1カップ
ドライレーズン 1/2カップ
ドライイチジク 1/2カップ
シナモンパウダー 大さじ1

1)全ての材料をフードプロセッサーに入れて混ぜる。
2)型にはめてしっかり押して固める。冷蔵庫で2時間固めたらできあがり。

簡単でナッツフリーなのにおいしい:)
お試しあれ♪

ローブラウニー

05:02 in ココナッツシュレッド, デザート, イチジク, フードプロセッサー, レーズン, ローカカオパウダー, レシピ, スナック

小腹が空いたら・・・ おいしいブラウニーが待っているよ~
うちのパートナーの一番のお気に入り、ローブラウニーはいかがですか??


くるみ 1カップ
ココナッツシュレッド 1/2カップ
ドライレーズン 1/4カップ
大きいドライイチジク 3個
ローカカオパウダー 大さじ2
メープルシロップ 大さじ1(オプション)

1)くるみは一晩浸水させておく。流水で洗って乾かしておく。
2)全ての材料をフードプロセッサーで回す。
3)型にはめてしっかり押して固める。
4)冷蔵庫で2時間固めたらできあがり。

外に出るときにジップロックに入れてスナックとして持ち歩くのもいいですね!

レインボーサラダ

02:37 in キャベツ, レタス, レーズン, レシピ, サラダ

紫キャベツが可愛かったのでカラフルなサラダを作ってみました~

サニーレタス 3枚

紫キャベツ 2枚

プチトマト 2個

ドライレーズン 大さじ1

しいたけ 1つ

かぼちゃの種 大さじ1

オイル漬けドライトマト 1枚

1)しいたいけは0.5cmくらいのダイス型に切ってレモンと塩でマリネしておく。(15分以上)

2)サニーレタスを手でちぎる。紫キャベツを千切りにする。プチトマトを半分に切る。オイル漬けドライトマトをスライスする。

3)2をお皿に盛り付けて、1のしいたけをまぶす。ドライレーズンとかぼちゃの種をまぶす。

4)ドレッシングはレモンと塩でもいいし、バルサミコ酢でも合う。

レーズンの甘さとレモンの酸味がベストマッチなサラダです。

色が綺麗だから、食べたら身体の中もカラフルになったみたい!

今日のおめざは~

14:12 in ブルーベリー, 朝食, ココナッツシュレッド, フードプロセッサー, 材料, レーズン, レシピ, くるみ

昨日のクレープの時に作ったトッピング用のブルーベリークリームが余っていた。

あーんど、くるみを浸水していたので~

クランブルを作って、朝食はこれで決まり!

クランブル

くるみ 1/2カップ

ドライレーズン 1/4カップ

ココナッツシュレッド 大さじ2(オプション)

1)くるみは一晩浸水させておく。流水で洗う。

2)全ての材料をフードプロセッサーに入れて撹拌する。出来上がり。

以前に紹介した大人の味 チョコレートムースも入れて、その上にクランブルを敷いて、ブルーベリークリームをのせて・・・♪

をして、このカップの底にはブルーベリーちゃんがたくさん入ってるのです。

その上にクランブルをのせて、ブルーベリークリームをのせて、アントシアニンでお目めの健康に抜群なおめざの完成~!

混ぜるだけ サクサク ロークッキー

13:35 in デザート, イチジク, フードプロセッサー, オート麦, レーズン, レシピ, くるみ

オート麦 1/2カップ

くるみ 1/2カップ

レーズン 1/4カップ

ドライイチヂク 1/4カップ

シナモンパウダー 大さじ1

1)くるみは一晩浸水しておく。流水でよく洗ってからフードプロセッサーで撹拌しボールに移す。

2)オートミールをフードプロセッサーで撹拌し1のボールに移す。

3)ドライレーズンとドライイチヂクをフードプロセッサーで撹拌し、2のボールに移す。

4)3のボールにシナモンパウダーを加えて手でコネコネ混ぜる。でも、混ぜすぎると粘るので、サクッと混ぜる。

5)小さなボール型にして、出来上がり~

簡単、エネルギーチャージ!

お菓子作りが大好きなわたしですが、ネパールでオーブンも冷蔵庫もない生活によってお菓子が作れないという残念な状態から救ってくれた軌跡のロークッキー!

これを初めて食べた時のあの感動は忘れません!!!

ローフードよ~ わたしと出会ってくれてありがと~!