ロー カボチャ ピザ

00:26 in アーモンド, ブレンダー, 人参, ディハイドレーター, フラックスシード, メインコース, Pumpkin

昨日は秋晴れの素晴らしい日でしたね。ついこの間まで汗をかくくらい暑かったのに、あっという間に秋が来て・・・

わたしたちは秋のピクニックを鴨川でしました。

今回のピクニックでは、ローピザを作りました。

なんでも、かぼちゃを使ったので少し甘くなりましたが、秋らしくて美味しかった!

作ってみてくださいね~

材料
ピザ生地

かぼちゃ 1 1/2 カップ
人参 1本
オリーブオイル 1/2カップ
塩 小さじ1
フラックスミール 1カップ
アーモンド 1カップ (一晩水に浸しておく)

作り方
1) かぼちゃのピューレを作る。(かぼちゃを小さく切って、ハイスピードブレンダーでスムーズにする)
2)全ての材料をハイスピードブレンダーで混ぜ合わせる。
3)5mmくらいの厚さで伸ばし、ノンスティックシートにのせてディハイドレーターで43℃で12時間乾かす。

ピザソースをのせて

カシューマヨネーズとバジルをのせて

できた!おいしい~

美しい人たちと一緒に食べる料理はこれまた最高!
こんなゆっくりした素敵な時間に感謝。

みなさまも、素敵な秋を!

山芋チップス

04:38 in ディハイドレーター, フラックスシード, フードプロセッサー, れんこん, レシピ, スナック, 山芋

時々めちゃくちゃジャンキーなスナックを食べたくなる時はありませんか?
塩辛くて、サクサク、パリパリのポテトチップス・・・
わたしはそんな衝動に駆られる時がよくあります。 ジャンクフード大好きでしたから・・・

そんな衝動もこの山芋チップスで解決できるかも!?
パリパリでサクサクなのに、ヘルシーでフラックスシードにはオメガ3脂肪酸も入ってて体に嬉しい!

フラックスシード 1カップ
山芋 1カップ
れんこん 1/2カップ
水 1カップ

生しょうゆ 大さじ2
メープルシロップ 大さじ1

1)フラックスシードを最低3時間は浸水させる。水気を切っておく。
2)フラックスシードと山芋とレンコンをフードプロセッサーに入れて撹拌させる。
3)しょうゆとメープルシロップも足して、さらに撹拌させる。
4)ディハイドレーターのノンスティックシートに乗せて、43℃で6時間乾燥させる。裏返してノンスティックシートをはがしてさらに6~8時間乾燥させる。
5)しっかり乾燥できたら出来上がり。

今回は日本スタイルでしょう油を使いましたが、カレー味にしたり、ソルト&ビネガーにしたり、オニオンパウダーでオニオン味にしたり、アレンジは色々。
自分だけのヘルシーチップスを作ってみてください!

オメガ3脂肪酸については追々説明します。お楽しみに!

ほうれん草のキッシュ

02:54 in アーモンド, アボカド, ズッキーニ, ディハイドレーター, フラックスシード, フードプロセッサー, メインコース, レシピ, ほうれん草, くるみ

・クラスト

アーモンド 1/4カップ

くるみ 1カップ

フラックスシード 大さじ2

ガーリックパウダー 大さじ1

塩 小さじ1

水 大さじ3

レモンジュース 大さじ2

オリーブオイル 大さじ2

・フィリング

ズッキーニ 1/2本

ほうれん草 1カップ

アボカド 1/2個

しょう油 大さじ3

白味噌 1/4カップ

レモンジュース 大さじ1

しいたけ 3個

・クラスト

1)アーモンドとくるみは一晩浸水させておく。使う前によく流水で洗い、水気を切っておく。

2)クラストの全ての材料をフードプロセッサーで撹拌する。

3)直径10cmのタルト型にラップを敷いて、2 を敷く。

4)ディハイドレーターのメッシュシートに乗せて46度で12時間乾燥させる。

・フィルング

1)しいたけを0.5cmのダイス型に切って、レモン塩でマリネしておく。(15分以上)

2)しいたけ以外の材料をフードプロセッサーに入れて滑らかになるまで撹拌する。

3)1と2を混ぜ合わせ、乾いたクラストに入れて飾りのプチトマトを乗せて出来上がり。

かなりナッツリッチなローフードです。ローでない男性でも満足できる一品です。

クラストがカリカリでおいしい!

フィリングのポイントは撹拌するときにアボカド以外を撹拌し、途中でアボカドを入れることです。

アボカドを最初から入れるとふわふわになってしまうのです。