パプリカとマッシュルームの可愛いお皿たち

02:41 in アボカド, バジル, パプリカ, 人参, きゅうり, フードプロセッサー, レーズン, レシピ, サイドディッシュ, トマト, くるみ

今日は土曜日ですね!みなさんはどんな休日を過ごしますか?
わたしは大阪に行きます。でも行って何しよう・・・笑

昨日のディナーにパプリカとマッシュルームの可愛いお皿たちを作ってみました。
これまた簡単で、おいしいんです。

うちは間接照明なので夜写真を撮るとき暗くなってしまって、あまり見栄えが良くなくて、ごめんなさい。
明るいライトを買おうかな・・・

では、レシピです!試す価値あり!


パプリカのお皿
小さいパプリカ 4つ
きゅうり 1/2本
アボカド 1/2個
人参 1/3本
ドライレーズン 大さじ1

-マリネソース-
アップルビネガー 大さじ1
塩 少々

1)きゅうり、人参、アボカドをダイス状にカットする。マリネソースにマリネしておく。(最低10分)
2)パプリカの芯と種を取り除いてお皿を作る。
3)そこにマリネしておいたものを詰める。もしスプラウトがあればそれも乗せる。
4)パプリカパウダーがあれば振りかけて完成!


マッシュルームのお皿
マッシュルーム 6つ
くるみ 1/2カップ
ドライトマト 2枚
塩 少々

-マリネソース-
生しょう油 大さじ1
オリーブオイル 小さじ1
ドライバジル 小さじ1

1)マリネソースをスプーンでブレンドさせておく。マッシュルームの芯を取り除いてマリネソースにマリネしておく。(最低10分)
2)フードプロセッサーでくるみとドライトマトと塩を撹拌する。
3)マッシュルームにくるみとトマトを詰める。
これは、偽者ミンチ肉の食感がして懐かしい味と感触がするのです。

キューリの麺とワカモレ

03:36 in アボカド, きゅうり, メインコース, レシピ, トマト

もう今日のランチは済みましたか?
時々、ランチを作るのがもの凄く面倒臭くなるときってありませんか?
なんか、ファンシーなものを作りたいけど、今日は無理。手抜きしたい。でもおいしいものが食べたい。
わたしは常日頃、そんな感じが・・・

でも、今日は簡単で早くて、でも満足のいくおいしいレシピの紹介です。
ワカモレって食べたことありますか?
メキシコ料理なんですが、これわたしの大好物!おいしいのにめっちゃ簡単!しかももともとローフードなのです。
ワカモレはアボカドを使うのですが、アボカドって果物なんです。緑ですけど・・・!?笑 
「森のバター」なんて言われているくらい脂質が多く含まれていますが、トランス脂肪ではないのでコレステロールの心配もありません!
しかもビタミンB2やEが豊富で美容にも効果的なんだとか。
果物の中でも一番たんぱく質が豊富に含まれているので、肉や魚の代わりにどうですか?

では、早速レシピ!


アボカド 1個
にんにく 1個
レモン汁 大さじ2
塩 少々

1)アボカドの皮と種を取り除いて滑らかになるまでマッシュする。(わたしはフォークを使います。)
2)にんにくをみじん切りにするか、すり潰す。
3)アボカドににんにくとレモン汁と塩を足してよく混ぜて、出来上がり!

大変なキッチン用具を使わなくてもナイフとフォークでとてもおいしいディップの出来上がり。

では、次はワカモレを使って簡単なランチの紹介。
簡単すぎて、ごめんなさい。


キューリ 1本
トマト 1個

1)きゅうりをピーラーや菜麺機で麺を作る。
2)ワカモレと麺にしたきゅうりを混ぜる。
3)トマトをダイス状にカットして、麺に乗せる。出来上がり。

ああ、簡単なのに、美味しい。
今日のランチはこれで決まり!!!

ローブルスケッタ

13:03 in バジル, きゅうり, ディハイドレーター, 茄子, レシピ, サイドディッシュ, トマト, 白味噌

今日のディナーにローブルスケッタを作りました。
ブルスケッタは、イタリア料理の軽食で、フランスパンの上にフェタチーズやトマトなどが乗っているかわいいディッシュなのですが、それをローで再現してみました。
フランスパンを茄子で代用。 フェタチーズをナッツで作っても良かったのですが、今日は白味噌で食べてみました。
ワインによく合います。


茄子 1本
トマト 1個
きゅうり 1本
バジル 5枚

白味噌 大さじ1
アップルビネガー 大さじ1

1)茄子とトマトをスライスする。ディハイドレーターで43度で10時間乾燥させる。
2)きゅうりをスライスする。
3)白味噌とアップルビネガーを混ぜてペースト状にする。
4)白味噌ビネガーを茄子に塗る。
5)茄子、トマト、きゅうり、バジルを順番に積み重ねる。
6)ワインと一緒にいかがでしょう?

キューリのグリーンスムージー

04:27 in ブレンダー, 朝食, きゅうり, ドリンク, キウイフルーツ, パイナップル, レシピ

毎日2リットルの水を飲むことが推奨されています。
みなさんは2リットルの水を飲むことができますか?
わたしはまだ慣れていません。
そこで、お勧めなのがグリーンスムージーで水分補給することです。

水分補給は身体に潤いを与え、腸をきれいにし、消化を助けてくれます。
時々起こる頭痛は、もしかしたら水分不足の現れかもしれません。こまめに水分補給をしましょう。

また、グリーンスムージーは朝食にもピッタリです。


きゅうり 1本
キウイフルーツ 2個
パイナップル 1/4個
水 1/2カップ

ブレンダーに全ての材料を入れて混ぜる。


アメリカからBPAフリーのボトルが届きました!これは1リットル用です。


よくコンビニなどで売られているペットボトルには沢山の身体に害を与える化学物質が含まれていて、それがドリンクに混じり体内に入っていきます。
よく街中でペットボトルを持っている人を見かけますが、何度も使い回したりすると有害物質は体内に蓄積するばかりですのでお勧めしません。
BPAフリーのものであれば有害物質は含まれていませんし、熱湯を入れても形が変形することもありません。とても安心で優秀なボトルです。
これで毎日グリーンスムージーを持ち運べます♪
明日は何を入れようかな?

BPAフリーのリンクです。
アメリカから個人輸入するより安い~~~!!!